Bánh kem flan là sự kết hợp giữa cốt bánh kem mềm và lớp flan mịn, tạo nên một chiếc bánh vừa có nét quen thuộc của bánh sinh nhật…
Bánh kem đông sương, hay còn gọi là bánh rau câu, nổi bật với phần đông sương trong mát, mềm nhẹ và có thể trang trí theo nhiều phong cách.…
Rau câu sữa tưởng đơn giản, nhưng chỉ cần quá nhiều đường, bột chưa tan hoặc đổ sữa sai thời điểm, thành phẩm dễ đóng cặn, chảy nước, thậm chí…
Đã bao giờ bạn ngâm rau câu sợi khô nhưng nấu lên vẫn tan, bở hoặc còn mùi tanh chưa? Nhiều người nhầm sợi rau câu truyền thống với bột…
Đã từng nấu đúng thời gian nhưng rau câu vẫn không đông, vừa lấy khỏi khuôn đã chảy nước hoặc các tầng tách rời? Với người làm bánh tại nhà,…
Chỉ cần một bước khuấy chưa đúng, bột sương sáo có thể vón cục; đun quá lâu, thạch lại mềm, đắng hoặc tách nước khi nguội. Người lần đầu làm…
Khi pha trà sữa tại nhà hoặc chuẩn bị topping cho quán nhỏ, thạch dễ trở thành phần khó ổn định: mẻ thì cứng, bở, tách nước; mẻ khác lại…
Không ít cha mẹ muốn chuẩn bị món tráng miệng từ trái cây cho bé nhưng lại ngại thạch quá cứng, nhiều đường hoặc khó nhai. Chọn sai bột rau…
Miếng rau câu dưa hấu mát lạnh tưởng dễ làm, nhưng chỉ cần nấu sai vài phút là thạch có thể bị bở, tách nước, nhạt vị hoặc chuyển màu…
Đã từng nấu sương sáo nhưng thạch không đông, nước lá còn cặn hoặc thành phẩm bị nhạt? Với lá tươi, chỉ cần sai tỷ lệ nước–bột, lọc chưa kỹ…
Đã bao lần bạn làm rau câu dừa sợi nhưng thành phẩm lại không đông, tách lớp hoặc sợi dừa chìm xuống đáy khuôn? Với món này, tỷ lệ nước–bột…
Đã bao lần bạn háo hức làm rau câu bánh flan rồi hụt hẫng vì flan vỡ khi lấy ra, thạch không đông hoặc hai lớp tách nhau? Những lỗi…